La comida poblana
Ustedes no lo va a creer, pero a la mayoría de los poblanos no les gusta el mole, quizá por todo lo que lleva, es una combinación barroca. Prefieren pozole, rojo, muy picante. No me sabe igual que el de Veracruz, pero bueno. Prefiero las chalupas y, por encima de las cemitas de milanesa de pollo de la CAPU, siempre sin pápalo quelite, las tortas de tamal. A ser posible, de dulce o salsa verde. De queso con epazote, pero es difícil hallarlos, se los acaban. Es fácil hallarlas en los alredeores de CU o de La Juárez. Había una muchacha que vendía afuera del HSBC un champurrado bien espeso, justo antes de llegar corriendo al trabajo, me sentaba de perlas en las mañanas de frío.
